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Lasagne mit Kokos und frischem Ingwer

Ingwerlasagne mit Bio Ingwerkonzentrat aus reinem Ingwersaft

 

Die Ingwer-Lasagne ist perfekt für festliche Anlässe und um seinem Tag ein Highlight zu geben. Mit Zitronengras und frischem Ingwersaft eine ausgefallene Variante zur normalen Lasagne. 

Zutaten:

  • 250 g Lasagneplatten 
  • 500 g rote Paprika
  • 500 g Hackfleisch, gemischt 
  • 200 g Mozzarella
  • 250 ml Kokosmilch 
  • 2 cm Ingwer oder Bio Ingwersaft
  • 1/2 Zitrone, Bio 
  • 1 Stange Zitronengras
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Sonnenblumenöl 
  • 1 EL Currypaste, rot
  • 100 ml Fleischbrühe 
  • Salz und Pfeffer 

 

So geht’s: 

Schneide als erstes die Paprika, den Mozzarella und das Zitronengras in kleine Stücke. Anschließend den frischen Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Nun eine halbe Zitrone auspressen. Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und diese erwärmen, anschließend den frischen Ingwersaft und das Zitronengras hinzugeben. Nach wenigen Minuten das Hackfleisch und Currypaste hinzufügen und für 5 bis 7 Minuten anbraten. Das ganze wird mit der Kokosmilch, Fleischbrühe und Zitronensaft abgelöscht, zusätzlich kann für mehr Schärfe noch etwas Ingwersaft hinzugefügt werden. Die restlichen Gewürze hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. 

Nun kann eine erste Schicht der fertigen Soße in eine Auflaufform gegeben werden und mit Lasagneblättern belegt werden. Diesen Prozess mehrere Male wiederholen und abwechselnd Mozzarella und Paprika zwischen den Schichten verteilen. 

Als letzter Schritt wird die Lasagne für ca. 45 Minuten auf 170 Grad im vorgeheizten Ofen gebacken. 

Für einen Salat als Beilage können Gemüse nach Wahl in kleine Würfel geschnitten werden und für das Dressing der Ben's Ginger Bio Ingwersaft mit etwas Öl und Gewürzen gemischt werden. 

 

Ben’s Ginger Rezepte Tipp:

Wer es gerne etwas schärfer mag, sollte zum Ingwersaft von Ben’s Ginger Shop greifen und seine übliche Lasagne in ein besonderes Erlebnis verwandeln. 

 

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Bio Ingwerkonzentrat aus reinem Ingwersaft von Ben's Ginger Shop
   
Quellbild: ©Ben’s Ginger